Best Burger ever! Älg och bacon burgare

Du behöver:
200 g älgfärs
1 paket bacon fryst
Några droppar Worcestershire sauce
2 st ägg
Salt och peppar
Gör så här:
Mixa älgfärs och bacon i med ägg, Worcestershire saucen och salt och peppar mixa/blanda
Stek i smör, på med ostskiva när burgarn vänds, skiva ex tomat och rödlök, på med sallad dressing servera med gurksallad
( gurka, vitvinsvinäger, örtsalt, olja och chili.)

Hannas omdöme: best Burger ever!! Jag lovar och svär. Som dressing tog jag creamfresh blandad med vitlökspulver och japanska chilisaucen :) gudagåva!!


Rasmus omdöme: inget gjort på älg blir dåligt men den här burgaren var sjukt god och man blev mätt dom få :)

Enkel Pasta carbonara

Du behöver
1 paket Bacon
1/2 st paprika
1/2 st Lök
1 bit zucchini
1 dl ärtor
1 pkt ostsås/4ostsås
1 msk ädelost
1 msk creamfresh
Svartpeppar
Gör så här:
Hacka grönsakerna och baconen och stek allt, i med såsen, blanda ner osten, och creamfresh,
Sedan i med dom frusta ärtorna, koka upp och servera sedan med tagliatelle lr spagetti

Hannas omdöme: impuls mat, brukar alltid bara köra bacon och ost sås och svartpeppar, men försöker att använda mig av mer grönsaker, och ni, de blev väldans bra. :)


Rasmus omdöme: gott och enkelt speciellt pm man vill ha nått snabbt bara :)

Älgfärsgryta

Du behöver
400g älgfärs
1 st Gul lök
1/2 st Grön paprika
1/2 st Röd paprika
1/2 st zuccini
2 st Morötter
1 tsk viltfond
Några droppar tabasco
1 matlagningsgrädde
2 msk creamfresh
1 dl mjölk
Salt och peppar
Gör så här:
Stek köttfärsen i smör och olja, salt och svart peppar,
Hacka löken, paprika, zuccini och morötter.
I med mjölken och fonden, puttra på i ca 1-3h. I med grädde och creamfresh, låt puttra 10 minuter.
Hannas omdöme: ser inte gott ut men var fantastiskt gott.

Rasmus omdöme: smakar gott ser inte så gott ut dock men bra smak och perfekt konsistens

Gubbröra på röktlax

Du behöver:
Rökt lax
Röd lök
Kokt potatis
Kokt ägg
Creamfresh
Senap
Dill
Socker
Gör så här:
Koka potatis och ägg.
Fin hacka allt ner i en skål, blanda dill, senap & socker. Och sedan blanda ner de med creamfresh och rör ner i de hackade.
Servera på korn tunnbröd.

Lakritskola

Lakritskola med lakritsstång

Du behöver:
5 dl grädde
500 g strösocker
5 msk sirap
2 msk flytande glykos
30g smör
1 st lakritsstång

Gör så här:
Krossa lakritsstången.
Alla ingredienser kokas ihop på ganska hög värme. Rör inte så ofta.
Kolan är färdig efter ca 30-40min. Gör kulprov.
Bred ut smeten på en djup plåt på bakplåtspapper. Låt stå kallt. Klipp lr skär i bitar och rulla in i papper, ex smörpapper.


Rasmus omdöme: riktigt god och ovanligt lyckad svårt med koktiden då det tenderar att antingen bli för hård kola eller för mjuk.


Lakritskola med turkiskpeppar

Du behöver:
3 dl grädde
3 dl strösocker
0,75 dl turkiskpeppar
1 dl sirap
2 msk smör
1 msk kakao

Gör så här:
Krossa turkiskpeppar,
Koka ihop alla ingredienser utom smöret på ganska hög värme , smöret lägger du i efter ca 10 min koktid. Rör om då och då.
Kolan är klart efter ca 35-45 min. Gör kulprov
Bred ut smeten i en ugnsform med bakplåtspapper. Låt stå kallt. Klipp lr skär och snurra in i smörpapper.

Finsk limpa

Du behöver:
1 kg rågsikt
3-4dl mörk sirap
2 tsk bakpulver
4 tsk bikarbonat
1 tsk brödkrydda
1 l filmjölk
1 näve torkade tranbär (om man vill)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser bred ut i smord långpanna ca 40x25 lr i brödformar, gräddas i mitt i av ugn ca 45 min i 150c

Hannas omdöme: passande jul bordet, mysfrukosten lr bara till go mellanmålet. :) väldans gott. Påminner om mormor Bertas bröd, och även mormor Agdas julbröd. Mums! ploppade i lite torkade tranbär!


Rasmus omdöme: riktigt gott bröd som gärna görs igen

Julklappar

Lussebullängd

Du behöver

• Deg:
• 50 g jäst
• 150 g Smör
• 5 dl mjölk
• 1 g saffran
• 1 1⁄2 dl strösocker
• 1⁄2 tsk salt
• 17 dl vetemjöl
• 1 st ägg
• Pärlsocker

Smet:
creamcheese
Vaniljsocker
Florsocker.

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. värm mjölk, fingervarmt, ca 37° Häll mjölken över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt rumstempererat smör, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Bland ihop smeten. Gör tre runda bollar och tryck en grop i mitten fyll med smeten, gör tre bollar till och repetera processen, fast omlott.  lägg dem i teflon brödform. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 200°. Pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Kan behövas folie efter ca 15 min. Låt svalna under bakduk.

Hannas omdöme: men himmel va jag kan! Hahah^^ otroligt gott

Ugnsgratinerad portobello/champinjoner

Du behöver
Potobello/champinjon 1 per person
2 msk creamcheese
1 krm salladskrydda
1 vitlöksklyfta
Flytande margarin

Gör så här
Sätt ugnen på 200C
Blanda creamcheese och salladskrydda och pressad/riven vitlök
Smörj en plåt/form
Liten sträng smör i svampen och i med röran.
In i ugnen tills osten fått fin färg. Ca 7 minut.
Servera med flingsalt och hackad spetspaprika.

Hannas omdöme:
Perfekt som förrätt, lr en lätt lunch.

Plankstek m. mos sent from above

Du behöver

Mos:
ca 1 Kg Potatis
1 dl Mjölk lr grädde
2 Msk smör
2 Äggulor
salt & peppar

Gör så här:
Koka skalad potatisen tills den känns mjuk, ånga av och mosa potatisen med elvisp, potatisstöt lr purepress.
tillsätt smör, äggulor, grädde och rör moster luftigt, smaka av med salt och peppar.

Kött:
Entrecote, oxfile lr mör rostbiff.

Gör så här:

Stek köttskivorna i smör i en varm stekpanna ca 1 minut på varje sida.
salta och peppra

Övrigt :
Tomat, 1/2 till varje planka
Sparris lr Haricots verts
Bacon skivor

Gör så hör:

Smörj plankorna med en smaklös olja, lr smör.
spritsa ut moset runt kanterna.
lägg på tomat halvorna köttet och den bacon lindade sparrisen.
Grilla planksteken i ugn på 275-300C ca 4-5 minuter, lr tills moset har fått önskad färg.

servera med bearnaissås, och glöm inte korkunderläggen.

Hannas Omdöme: tror inte jag behöver säga något. alla som har ätit planka vet att det är gudomligt.
men måste hylla detta mos. himmel och panka så gott.

Rasmus omdöme: kort och gott planka funkar alltid

Tips

Bästa köpet i år!
En tejp pistol.
Köp köp köp!

Köpt på clas ohlson.

Jag vet inte om jag är den ända som önskar att jag hade fler händer just vid paket inslagning.
med denna räcker de med de två jag redan har :)
Älskar denna.

Julklappspyssel

Älskar att slå in paket.
Lägger upp lite bilder så ni kanske kan bli inspirerade 
och finner lika mkt glädje i inslagning som jag.

 

Grönpepparsås gryta

(Lånad bild)

Grytbitar lr fläskfilé
1 st gullök
2 msk smör
1,5 dl grädde
1,5 dl vatten
1 påse grönpepparsås
1 tsk oxfond
1 creamfresh
3 droppar tabasco
1/2 krm vinäger
Salt och peppar

Gör så här

Skiva och Stek köttet i smör.
Hacka lök och stek.
I med grädde, vatten, fond och sås pulver.
Sedan resten av kryddorna efter smak.
Servera med potatis ex hasselbackspotatis


Hannas omdöme: bland de godaste jag ätit. Dessutom en impulsgryta. Himmel! Gör detta & njut!!

Rasmus omdöme: Riktigt gott dock så tror jag att det blir en fullträff om man antingen låter grytan koka längre eller att man använder ett mörare kött då köttet denna gång blev lite segt men vi skall absolut testa att göra denna gryta igen men då med annat kött och lite längre koktid.

Frikadeller i tomatsås.

20 små köttbullar
En ask små Tomater
1 st röd paprika
1 st purjolök lr gullök
1 st zucchini
1 st vitlöksklyfta
3 msk tomat puré
2 dl vatten
1 tsk socker
Salt och peppar

Gör så här.
Stek grönsakerna i smör lr olja. I med köttbullarna,
Stek tills de fått fin färg.
På med vatten tomatpuré salt och peppar och socker.
Låtputtra tills alla grönsaker har fått önskad konsistens.
Servera med spaghetti