Räktoast

Räktoast 6 port
Du behöver
1/2kg när frysta Skalade räkor
1 st avokado
1 st tomat
2 msk majonnäs
3 msk creamfresh
1 msk dill
1 kokt äggvita.

Gör så här

Finhacka tomat, och avokado, dela räkorna till önskad storlek.
Blanda creamfresh, majonnäs och dill och blanda ner resten.
Servera på rostat bröd.
Receptet är inte hundra, man går köra lite på känn.

Tips på julklappsdecoration

Va och shoppade igår på Clas Ohlson och hittade dessa,
köpte även förra året olika färger på Lagerhaus.
Jätte fint att sätta fast på julklappar. :)


Förra året


Allt få & att ge bort fina paket är extra roligt!

Kebabskavsgryta

Du behöver

Kebab

1Gul lök( blev purjolök denna gång

1 Paprika 

1 Feferoni

2 msk Tomatpuré 

5 dl Vatten

Smaka av med Salt & peppar

Gör så här

Stek kebab köttet

Hacka lök & paprika

Finhacka feferoni

Stoppa ner allt du hackat i grytan

Häll på vatten 

Rör ner tomatpuré ,salt & peppar låt gärna sjuda i minst 1h 

Servera med ris, pitabröd,sallad

Rasmus omdöme: gott i sin enkelhet bra maträtt att göra då du inte vill stå i köket någon längre stund sköter sig själv och är både gott och mättande.

Hannas omdöme: en jobbig varje vecka rätt som man fick i skolan har blivit en saknad favorit. 

Så gott och efterlängtad. Skolan vet hur man gör måltider som håller! Haha^^ 

Måtten av allt är lite osäkert men kör på känn! Smaka av å kör på hur hett å spicey du själv vill ha de. Yummy!

Impuls Gratäng

Impuls potatisgratäng.

Du behöver:
Några Potatis
En Morötter
En schalottenlök
LR något annat du har i kylen
Grädde
Creamfresh
En äggvita
Salt & peppar

Gör så här:
Riv potatisen och morötterna och hacka löken,
Lägg ner i små formar.
Blanda grädde, creamfresh, äggvita,ost , salt och peppar.
In i ugnen ca 20min 200grader

Hannas omdöme: vart sugen på potatisgratäng men hade bara en skvätt grädde, så då fick jag improvisera. :) vart riktigt krämigt och gott.

Självklart kommer det komma omdömmen och beskrivning på allt,
Smakupplevelse, konsistens, och så bra beskrivningar som bara gå att ge.
Hoppas ni kan få rejäl inspiration och att vi verkligen kan förmedla, mys, njutning och kärlek!

Kärlek till alla!

Daim cheesecake

Du behöver 

Botten

75 g Smör

14 st Degestivekex

Fyllning

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 st äggulor

2 dl strösocker

125 g Philadelphiaost

3 st äggvitor

3 pkt dubbeldaim

Gör så här

Botten: smält smöret,

Kör digestivekexen i en matbredare.

Häll på smöret och kör ihop till en smulig massa.

tryck ut massan i en form med löstagbar botten

Fyllning: Vispa grädden med vaniljsocker i en skål.

Vispa äggvitor till ett hårt skum i en annan skål.

Vispa äggulorna med socker i en stor skål och tillsätt Philadelphiaosten.

Tillsätt de två första skålarna i den stora skålen. rör ihop.

krossa 2 daim i småbitar och rör ner i smeten.

Häll över smeten över kexem i formen

Ställ kakan i frysen i minst 5h 

Ta ut ca 15min innan servering 

Hacka över den sista daimen och strö över.

Hannas omdöme: detta är den godaste tårtan/kakan jag vet!! Krämig och söt, syrlig och Fräsh. 

Frozen cheesecake är min favorit, så mkt bättre än bakad. Detta blir som en gudomlig glass nästan. 

Dock lite krånglig att göra, och blir mkt disk. Men jag lovar er ! Det är de värt! 1000 gånger om!

Fläskfilégryta med ädelost

Du behöver
1 st  Fläskfilé
Ca 140 gram ädelost
5 dl matlagningsgrädde
3 st Scharlottenlökar
1 st vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
1 msk koncentrerad kalvfond
Maizena

Gör så här
Putsa fläskfilen och skär den i lagom stora grytbitar.
Skala löken och finhacka den.
Bryn fläskfile och lök , och häll över grädden.
Låt sjuda upp, på svag värme
bryt ner ädelosten och låt sjuda samman.
Smaka av med fond, salt och peppar och vitlök.
Red av grytan.
Låt sjuda i 20 minuter innan servering
Servera med Pasta

Hannas omdöme: krämig, underbar och gudomlig.
himmel å pannkaka! detta vart galet bra. så otroligt gott. ni måste testa.

Chiligryta ala Rasmus

 

Du behöver
600 gr grytbitar
2 msk matolja
2 gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackad
1 röd chili, urkärnad och finhackad
1 pkt bacon, strimlad
3 msk tomatpuré
1/2 msk kakao (om man vill)
1 msk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 msk Sriracha chili sauce (om man vill, finns att köpa på sagami,Umeå)
50cl mörk öl + eventuellt lite vatten
1 burk vita stor bönor, avrunna
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Chiliflakes

Tillagning
Putsa köttet och skär i tärningar.
Bryn köttet i olja i en stor gryta.
Tillsätt lök, vitlök, chili samt bacon och bryn ytterligare några minuter.
Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på ölen.
Låt sjuda under lock i 1,5 timme.
Ta bort locket och koka ihop grytan ytterligare i minst 30 minuter tills köttet är helt sönderkokat och mört. Späd eventuellt med lite vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner bönor och strö över persilja.
Servera grytan med tortillabröd, nachos, gräddfil, jalapeno och tärnad avokado.

Hannas omdöme: Johodu! rakarns gott äre! rustik, grov och rejält med smak. ett lagomt sting.
denna är egentligen tänkt att göra på rödvin, men öl blir rustikare och grövre.
Jag tycker att denna gryta är godare utan kakaon.
denna gryta går att göra på både nöt å fläsk, skulle säkert gå galet trevligt med lamm oxå.
men i orginalreceptet är det nöt.
tiderna varierar, det är väl lite upp till var och en hur länge man vill att de ska ta, men desto längre det kokar desto mörare och djupare blir smakerna.
this is way i love långkok. man behöver inte göra så mkt, bara gå å röra om nån gång då å då.
Så genuint och rustikt. gudomligt. och även om det är "lite jobb" så verkar de som man har slavat i köket i timmar. precis så matlagning ska vara. maträtten ska sköta sig själv medans matlagar´n kan njuta av sin favoritserie, ett glas vin, lr göra nå vettigt som att klappa katterna.

Rasmus omdöme: En klar favorit mer matig en vad en vanlig chiliconcarne är med ordentligt med kött och lite av en Urban fast food känsla man får slänga på vad man vill i form av grönsaker och sås och sen en smak som blir gudomlig efter en långsam kokning dock så rekommenderar jag att man använder lite mer öl och kokar det under några timmar sen så skall man inte snåla med chilin en stor eller två till tre små tycker jag ska i så att man får rätt sting och blir den lite för stark så försvinner lite av hettan om man bara använder sig av lite creamfreash till.

Gäst Omdöme: Apropå Rasmus chiligryta! Den var så god och även lätt att göra! En säkert kort! /Annelie